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| 표고버섯에 함유돼 있는 것으로 알려진 항암물질 베타글루칸이 갓보다 주로 버려지는 줄기에 더 많이 함유돼 있는 것으로 나타났다. 국립산림과학원(원장 윤영균)은 21일 고버섯에는 베타글루칸이 다량 함유돼 있고 갓 부분보다 줄기(밑동)부분에 더 많이 함유돼 있다고 밝혔다. 국립산림과학원 산림미생물연구팀... |
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